Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Nowalijki

Powinniśmy się wystrzegać przede wszystkim natki pietruszki (o tej porze roku zawartość azotanów może przekroczyć normy nawet sześciokrotnie) oraz szczypiorku i rzodkiewki. A tych właśnie w warzywniakach jest w tej chwili najwięcej. Przy zakupie nowalijek należy się też kierować wielkością normy dopuszczającej zawartość szkodliwych substancji. Są bowiem rośliny, które kumulują więcej azotanów i w związku z tym dla nich norma jest podwyższona. Inne chłoną mniej nawozu i dlatego granica została obniżona. W związku z tym rośliny dzielą się na cztery grupy w zależności od tego jak dużo azotanów przyswajają. Najbezpieczniejsze są pomidory i ogórki, a dalej: ziemniaki, cebula, korzeń pietruszki, marchew, seler, brokuły. Pośrodku znajdują się: marchew, burak czerwony, kapusta biała. Najszkodliwsze są rzodkiewki, sałata, pietruszka zielona i szczypiorek, a więc to, co w tej chwili można kupić na bazarach czy w warzywniakach. Ostrożnie należy też podchodzić do wczesnych młodych ziemniaków sprowadzanych z zagranicy (już są na bazarach) oraz do kapusty pekińskiej i kalafiorów.

Trudno jednak odmawiać sobie naturalnych witamin i w ogóle zrezygnować z nowalijek. Dlatego nauczmy się je kupować.

Po pierwsze zawsze warto zapytać sprzedawcę, skąd pochodzą warzywa na jego straganie. Stopień jego zakłopotania może nam wiele powiedzieć o jakości sprzedawanych warzyw, a brak jakiejkolwiek odpowiedzi jest najlepszym dowodem na to, że lepiej zaopatrzyć się u kogoś innego. W ramach tropienia nieuczciwych handlowców i producentów warto zapytać sprzedawcę o azotany - pewnie nie będzie nawet wiedział, co to jest. Dla nas to sygnał: tu nie kupuj. Warto też samemu sprawdzić jakość oferowanych warzyw. Nie jesteśmy wprawdzie w stanie zbadać zawartości substancji chemicznych, ale...

Nowalijki warto powąchać - czy ich zapach przypomina nam środek lata, czy raczej stację benzynową? Oczywiście zapach roślin nigdy nie będzie tak intensywny jak warzyw w sierpniu czy wrześniu, ale niewątpliwie te uczciwie hodowane pachną delikatnie i to we właściwy sobie sposób.

Ważny jest też wygląd rośliny. Nowalijki z przedawkowaną ilością azotanów szybciej więdną. Dlatego podczas zakupów warto rzucić okiem, czy liście i bulwy są jędrne, sprężyste, twarde i w odpowiednim kolorze. Poza tym wybierajmy warzywa mniejsze, nie wyrośnięte - te na pewno zwierają mniej środków chemicznych.

Niebezpiecznych następstw powinniśmy się obawiać tylko wtedy, gdy spożywamy naprawdę duże ilości nowalijek. Nie rezygnujmy z codziennych niewielkich porcji wiosennych warzyw - mimo niepełnej wartości smakowo-odżywczej nasze organizmy na pewno coś skorzystają.

Artykuł dodany: 2007-03-03 02:51:42
Ilość komentarzy: 251
Ilość punktów: 0

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-02-16 14:24:45
maaddzziiaa: A ja lubię ;]

2008-07-06 16:36:11
czarna_kobyla: ja też nie

2008-07-02 11:08:44
kasiunia: nie lubie nowalijek

2008-05-20 22:11:44
aniutka: w końcu zaczeły się nowalijki i powoli tanieją

2008-03-06 16:59:13
marcin0604: szkoda ze nie mam ogrodu

2008-03-06 16:56:15
szaman : zawsze to własna i bez nawozu .

2008-01-24 00:37:38
bea7522: ja tez lubię z ogródka

2008-01-24 00:36:48
gosia123: nowalijki są pyszne, ale najpyszniejsze są te z własnego ogródka

2007-12-10 23:05:23
Tenia: ja mam juz sałatę wysadzoną na wiosnę

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 115 osób:
- 115 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image