Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Domowy fast food

Wszyscy doskonale wiemy, że dania serwowane w barach szybkiej obsługi nie są naszymi sprzymierzeńcami w walce o zgrabną sylwetkę. Może jednak jest sposób, by móc od czasu do czasu nacieszyć się ich smakiem?
Podczas diety obowiązuje nas tak wiele ograniczeń, że często zmuszeni jesteśmy zrezygnować z dań, których jedzenie sprawiało nam do tej pory nieskrywaną przyjemność. Jedną grupę stanowią słodycze ze względu na dużą zawartość cukrów prostych. Zaraz za nimi plasują się hamburgery, kebaby czy tortille. Niby są w nich warzywa, ale wartości odżywcze, jakich nam dostarczają nikną w porównaniu z ilością tłuszczu, której źródłem są mięsa smażone w głębokim oleju czy śmietanowo - majonezowe sosy. Oczywiście nie jesteśmy w stanie tego zmienić nie mamy, bowiem wpływu na to, w jaki sposób przygotowywane są dania w naszym ulubionym barze czy restauracji. Biorąc jednak pod uwagę, że coraz modniejsze staje się eksperymentowanie w kuchni i samodzielne przygotowywanie znanych dotychczas jedynie z restauracji dań, może warto spróbować od czasu do czasu przygotować dla siebie i rodziny posiłek niby przypominający dania fast food, jednak znacznie przyjaźniejszy naszemu zdrowiu i wadze oczywiście.

Posiłki domowej roboty mają tą przewagę nad daniami spożywanymi "na mieście", że dokładnie wiemy, co się w nich znajduje. Tym samym mamy możliwość zastępowania składników wysokokalorycznych, bogatych w cholesterol lub sól, ich zdrowszymi odpowiednikami. Przykładem może być tutaj chociażby zastępowanie śmietany gęstym jogurtem naturalnym. Różnica kaloryczności pomiędzy nimi wynosi 124kcal w 100g. Innym przykładem mogą być warzywa, które często dodawane są w postaci przetworzonej, np. kiszone ogórki, marynowana papryka. Często zapominamy z kolei o tym, że papryka świeża dostarcza w porównaniu z konserwową 288mg sodu mniej. W przypadku ogórków różnica ta wynosi aż 692mg mniej sodu. Biorąc pod uwagę, że dobowe zapotrzebowanie na sód wynosi około 2000mg, jeden kwaszony ogórek pokrywa je niemalże w jednej trzeciej. Decydując się na przygotowanie posiłku w domu mamy wpływ na dobór rodzaju i jakości mięsa. Tłuste mięso wieprzowe lub wołowe możemy zastąpić drobiem. Zaoszczędzimy w ten sposób cenne kalorie i, co najistotniejsze, znacznie zmniejszymy spożytą dawkę cholesterolu.
Poniżej podaje przepisy na dania wzorowane popularnymi kanapkami. W zależnosci od kaloryczności, można wprowadzić je jako lunch, obiad czu kolację.

Tortilla z kurczakiem (267kcal)
* pół filetu z piersi kurczaka (60g)
* liść sałaty (10g)
* 3 plasterki pomidora (21g)
* średni ogórek (100g)
* 2 łyzki jogurtu naturalnego (30g)
* ząbek czosnku (7g)
* łyżeczka oleju słonecznikowego (5ml)
* pół łyżeczki masła (3g)
* 2 łyżki mąki kukuruydzianej (20g)
* 1,5 łyżeczki mąki pszennej (10g)
* szczypta soli
* woda

Do wykonania przepisu potrzebne będą też przyprawy i zioła, np. papryka w proszku, bazylia, tymianek lub mieszanka przypraw do gyrosa.
Ciasto:
1. Obie mąki przesiać przez sitko.
2. Dodać masło i wymieszać.
3. Powoli dodawać wodę w takiej ilości by ciasto nie było zbyt luźne.
4. Sporządzone ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka chwil.
5. Następnie cisto rozwałkować formując okrągły placek.
6. Placek przekładamy do cieniutko posmarowaną olejem blachę i wstawiamy do rozgrzanego do 200st. C piekarnika. Można też delikatnie posmarować go tłuszczem z wierzchu.
Mięso:
1. Filety dokładnie umyć i osuszyć. Wykroić tłuste części.
2. Pokroić w poprzek na paski.
3. Pół łyżeczki oleju wymieszać z mieszanką ziół i przypraw. Przełożyć do niej mięso.
4. Całość odstawić na kilka chwil aby mięso przeszło aromatem ziół.
5. Rozgrzać patelnię i przerzycić na nią mięso. Nie dodawać już tłuszczu.
6. Delikatnie obsmażyć kawałki mięsa po czy przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso aż do uzyskania pożądanej miękkości.
Sos:
1. 2/3 ogórka zetrzeć na tarce i odsączyć z soku.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę.
3. Ogórka i czosnek połączyć z jogurtem naturalnym.

Tortillę posmarować z jednej strony łyżką sosu czosnkowego. Po środku ułożyć porwany listek sałaty, na nim mięso, pomidora i ogórka. Całość polać resztą sosu. Placek zawinąć i smarując lekko brzegi wodą skleić.

Cheesburger z filetem z kurczaka (301kcal)
* pół filetu z piersi kurczaka (60g)
* liść sałaty (10g)
* 4 plasterki pomidora (30g)
* 5 plasterków ogórka świeżego (30g)
* 2 plasterki cebuli (15g)
* 1/3 bagietki (50g)
* łyżeczka musztardy
* łyżeczka ketchupu
* plasterek sera gouda (20g)
* szczypta soli, papryki słodkiej w proszku, pieprzu i granulowanego czosnku
1. Mięso dokładnie umyć i osuszyć. Lekko rozbić.
2. Natrzeć je przyprawami i odstawić na kilka chwil.
3. Folię aluminiową nasmarować olejem i zawinąć w nią mięso.
4. Piekarnik rozgrzać do około 180 - 200st.C. Mięso piec, aż do uzyskania pożądanej miękkości i aromatu.
5. Bułkę przekroić, ale nie całkowicie, i włożyć do piekarnika żeby się podgrzała.
6. Następnie wyjąć ją z pieca, jedną połowę nasmarować musztardą, drugą ketchupem.
7. Do środka włożyć sałatę, ułożyć na niej mięso, ser i wszystkie warzywa.
8. Ważne, aby ser kłaść na jeszcze ciepłe mięso by się rozpuścił.
9. Jeść póki ciepłe.

paolka



Artykuł dodany: 2007-05-20 02:21:12
Ilość komentarzy: 585
Ilość punktów: 0

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-01-26 19:26:52
karolcia304: super

2008-08-12 17:25:24
pc174: wole frytki :P

2008-07-06 10:12:42
elabutela: ekstra

2008-07-02 08:50:51
kasiunia: niestety stale jedza fast foody i nikt im nie przetlumaczy ze sa niezdrowe

2008-04-10 14:47:08
babcia: teraz to jest na porządku dziennym dzieci duzo tego jedza kiedys to nie było tego

2008-04-10 14:46:22
poranna_rosa: za fast foodami ja nie przepadam, nie wiem jak niektórzy sie mogą nimi aż tak zachwycać.

2008-03-06 16:45:18
bozia: najlepiej u kogoś

2008-03-06 16:43:45
szaman : tak najpierw spróbować

2007-12-17 11:47:42
martaaa: moze byc dobre

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 126 osób:
- 126 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image