Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Rukola i roszponka

Rukola była kiedyś uprawiana w Polsce, potem zdziczała i nikt jej nie zauważał. A teraz jest modna bardzo. I dobrze. Bo to niezłe ziółko!
Bywa jeszcze okropnie droga - doprawdy nie wiedzieć dlaczego - rośnie bowiem byle gdzie i nie ma specjalnych wymagań co do gleby czy też klimatu.
Roszponka natomiast ma neutralny, lekko orzechowy smak. Jest bardzo wartościowym warzywem, ponieważ dostarcza związków mineralnych żelaza, a także witamin A i C. Zawiera ponadto olejki eteryczne. Z jej liści przyrządza się smaczne sałatki.
Roszponka i rukola są teraz na kulinarnym topie. Ich listki zawierają dwa razy więcej witaminy C niż cytryna oraz dużo mikroelementów. Dodaje się je do omletów i zup - ale najlepsze są w sałatkach.
Rukola dobrze komponuje się z łagodnymi serami, zaostrza smak sałatek. Listki należy ułożyć na talerzu, dołożyć oliwek, skropić oliwą z octem balsamicznym.

Sałatka caprese:
Składniki:
10 pomidorków koktajlowych
20 dag mozarelli
kilka oliwek
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
roszponka lub rukola
świeże listki bazylii
sól.
Wykonanie:
Pomidorki pokroić na połówki, ser w cienkie plasterki. Układać na zmianę pomidor i ser, ozdobić oliwkami, listkami bazylii i rukoli lub roszponki. Skropić oliwą i octem. Na końcu posolić do smaku. Zostawić na 10 minut, żeby smaki się zharmonizowały.

Smaczna jest też rukola lub roszponka z makaronem typu kokardki, oliwą, octem balsamicznym i odrobiną sera pleśniowego.



gosia45
źródło: Internet

Artykuł dodany: 2007-06-04 01:21:25
Ilość komentarzy: 278
Ilość punktów: 0

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2008-07-06 10:10:37
elabutela: naprawde?

2008-07-02 08:43:23
kasiunia: tez czesto robie kanapki ale sobie bez salaty

2008-05-13 13:49:54
majka6: a ja wole salate na kanapki

2008-05-13 13:49:01
aguska_85: ja czesto robie takie sałatki

2008-02-29 20:58:16
LivLilo: oo chyba zrobię jutro taką sałatkę :)

2007-12-25 18:34:07
martaaa: a ja bardzo, szczególnie do kanapek

2007-11-29 11:22:55
kasiunia: nie lubie sałaty

2007-11-20 12:16:21
dyta: coś mi się wydaje że by mi nie smakowały

2007-11-20 12:15:08
sylwijka: nie próbowałam

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 158 osób:
- 158 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image