Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Liść laurowy

Liście laurowe rosną na niewielkich, wiecznie zielonych drzewach laurowych liść laurowy (Laurus nobilis) (pokrywających się pięknymi różowymi kwiatkami w czasie kwitnienia), rosnących pierwotnie w krajach śródziemnomorskich. Przyzwyczajone do ciepła nie są odporne na chłód.

Drzewo laurowe było wykorzystywane już w czasach starożytnych - Grecy zakładali wieńce laurowe na skronie swoich bohaterów, poetów, czy zwycięzców starożytnych olimpiad.

Według legendy greckiej w drzewo laurowe zamieniona została Dafne, która nie chciała nikogo poślubić.

Liście laurowe chroniły przed czarami, podobno mogą przyczyniać się do spełnienia życzeń - wystarczy na kartce papieru napisać życzenie, złożyć kartkę na trzy, położyć trzy liście, zgiąć całość jeszcze raz na trzy i odłożyć paczuszkę w ciemne miejsce. Kiedy życzenie się spełni, należy spalić paczuszkę w podzięce.

Ma właściwości halucynogenne - podobno Joanna d'Arc żuła je regularnie.

Obecnie drzewa laurowe rosną w Chinach, Izraelu, Algierii, Maroku, Libanie, Turcji, Jugosławii, Rosji, Grecji, Włoszech, Hiszpanii, Portugalii, Francji, Meksyku i na południu USA. Liście dobrej jakości są duże, niepołamane i barwy zielonej. Suszone mają intensywniejszy i mniej gorzki niż świeże smak. Aby poczuć zapach olejku eterycznego zawartego w tych liściach, należy potrzeć lub złamać suszony liść. Olejek ten jest czasem wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym.

Jest to popularna przyprawa używana do marynowania warzyw, nadaje wspaniały smak gulaszom, nadzieniom i rybom. Przed podaniem należy je usunąć z jedzenia, by danie nie nabralo gorzkiego smaku oraz by się nie udławić w sytuacji próby konsumpcji liścia.

Często wchodzi w skład bouquet garni.

Przyprawa posiada właściwości pobudzające apetyt i ułatwiające trawienie. Wykorzystywano ją w leczeniu reumatyzmu, wysypki, bólów uszu i głowy.

Jeśli umieścimy kilka liści laurowych w szafie, szufladach, ich zapach będzie skutecznie odstraszał karaluchy. A trzymany w woreczku z mąką zapobiegnie zalężeniu się wołków i innych owadów.

A jak nazywają liść laurowy inne narodowości?
Szwedzi - Lager
Niemcy - Lorbeer
Holendrzy- Laurier
Francuzi - Laurier
Anglicy - Bay leaf
Hiszpanie - Laurel
Portugalczycy - Loureiro
Włosi - Alloro
Arabowie - Ghar
Japończycy - Gekkeiju
Chińczycy - Yuch-kuei

znalazła:agataf111
zródło:wyszukane w internecie

Artykuł dodany: 2007-11-11 01:01:35
Arukuł przysłany przez: agataf111
Ilość komentarzy: 121
Ilość punktów: 50

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2008-12-05 17:23:21
Ewa: zawsze dodawalam do zupy

2008-08-25 17:33:40
mamapuncowianki: mało kiedy używam bo mało kiedy gotuję, ale do przetworów dodaję.

2008-08-25 17:24:22
bozia: ja używam najwięcej do bigosu

2008-08-17 14:18:04
aguska_85: ja rowniez uzywam

2008-07-06 10:04:39
elabutela: hahahah

2008-06-30 10:58:02
kasiunia: my tez chociaz jak nie damy to nic sie nie stanie

2008-06-03 08:14:44
kiszka: a ja prawie do wszystkiego

2008-05-16 23:11:16
Cobaea: daje do ryby po grcku liście

2008-05-08 12:21:19
wilczek: ja czasami dodaje do niektorych potraw

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 112 osoby:
- 112 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image