Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Czarne jagody

Sezon na nie trwa krótko, więc korzystaj póki czas. Latem zjadaj je prosto z krzaczka, a na pozostałe miesiące rób z nich soki, dżemy i konfitury. Zyska na tym twój układ pokarmowy, serce i oczy.

Jagoda czarna, nazywana też borówką, dojrzewa w drugiej połowie czerwca i możesz zbierać jej owoce do końca września. Granatowe, silnie barwiące kuleczki o lekko kwaskowatym smaku i przyjemnym aromacie, zawdzięczają swój kolor barwiącym na niebiesko związkom antocyjanowym. Zarówno owoce jak i listki jagód mają właściwości lecznicze. I choć są dosyć ubogie w witaminy, zawierają dużo pożytecznych dla zdrowia substancji:

- energia - 62 kcal
- węglowodany -14,3g
- białko - 0,6g
- tłuszcz - 0,2g
- potas- 63 mg
- wapń - 10 mg
- fosfor - 9 mg
- magnez - 2 mg
- żelazo - 0,7 mg
- wit A. - 130 mg


Znajdujące się w listkach antocyjany mają działanie odkażające, dzięki czemu herbatki z liści jagód, np. Owocowa Apteka Herbapol 5,50 zł/20 sasz., świetnie łagodzą stany zapalne błony śluzowej wyściełającej przewód pokarmowy.
Obecne w listkach jagodowych pektyny, kwasy organiczne oraz potas wspomagają pracę układu krążenia, a także wzmacniają włosowate naczynia krwionośne, uniemożliwiając przenikanie do nich cholesterolu. Liście jagód bogate są także w flawonoidy działające moczopędnie i łagodząco przy dolegliwościach pęcherza, a glukochinon: substancja podobna w działaniu do insuliny, obniża poziom cukru we krwi.
Ponadto w liściach występują garbniki, które dzięki lekko zapierającemu działaniu łagodzą biegunki.

Jagody skutecznie leczą biegunki i zatrucia pokarmowe, a dzięki garbnikom wspomagają zwalczanie pasożytów układu pokarmowego, np. owsików. Zawarte w jagodach antocyjany bez pardonu tłuką bakterie chorobotwórcze w przewodzie pokarmowym, nawet te odporne na antybiotyki.
Od lat znany jest także zbawienny wpływ jagód na wzrok (antocyjany uszczelniają ścianki naczyń włosowatych oczu).
Owoce jagód są także pomocne w infekcjach układu moczowego, a znajdujące się w nich flawonoidy (przeciwutleniacze) mają działanie antynowotworowe. Neutralizują wolne rodniki m.in. głównych sprawców wiotczenia skóry i powstawania zmarszczek. Okłady przygotowane ze startych owoców przyspieszają gojenie oparzeń i łagodzą stany zapalne skóry.

Sok ze świeżych owoców poprawia wzrok, ma działanie antynowotworowe (kilogram dojrzałych, przetartych owoców zalej 200 ml wrzątku i dodaj 200 g cukru; po zagotowaniu przelej przez sito i ostudź).

Sok z suszonych jagód działa przeciwbiegunkowo, zwalcza pasożyty przewodu pokarmowego (2 łyżki suszonych jagód zalej 2 filiżankami wrzątku i przykryj. Po 2-3 godzinach przecedź; pij 4 razy dziennie po 1/2 filiżanki przed posiłkami ).

Wywar z liści likwiduje stany zapalne błon śluzowych żołądka oraz jelit, obniża stężenie cukru we krwi (30 g liści gotuj przez 10 minut w 2 filiżankach wody; następnie odcedź i ostudź; pij na czczo).

Jagody są na tyle słodkie, że nie musisz do nich dodawać cukru. W połączeniu z niskokalorycznym jogurtem stanowią wyśmienity lekki deser. Dzieci uwielbiają zupę jagodową, także zajadają się naleśnikami i pierogami z jagodowym farszem. Gdy sezon się skończy, przygotuj z jagód aromatyczne przetwory, a jeśli nie masz na to czasu po prostu je zamroź.
Jagody jak i wszystkie owoce jagodowe (maliny, jeżyny) świetnie nadają się na galaretki. Do ich przyrządzenia wybierz owoce niezbyt dojrzałe, gdyż zawierają one dużo pektyn działających żelująco.


źródło:Samo Zdrowie 07/05

Nadesłał Esiu


Artykuł dodany: 2008-08-03 01:59:35
Arukuł przysłany przez: Esiu
Ilość komentarzy: 266
Ilość punktów: 118

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-02-12 22:46:39
aska1984: oj borówki to moje zycie:)

2008-12-13 15:48:15
dagmara0704: nie lubie zrywać jagód bo mam potem fioletowe ręce ... ale za to lubię je jeść , podobnie mam z malinami :)

2008-11-24 18:21:32
Ewa: ja tyle nazrywalam jagodek ze szok

2008-11-14 14:34:19
Marcia_Marcia: i love jagody :D ale bluzke mi zaplamily w wakacje

2008-10-29 09:35:31
kasiunia: zazdroszcze nasza jeszcze tak mocno nie owocuje zeby mrozic na razie bawimy sie tylko w sok

2008-10-27 12:59:56
tita25: ja mam borówki pomrożone :-)

2008-10-27 12:54:10
kasiunia: borowkadosc szybko rosnie mamy w ogrodzie jest pyszna

2008-10-21 23:56:14
MonikaMonika: moja niania robiła dżemz borówek, nigdy nie zapomnę jego smaku i zapachu

2008-10-21 11:31:19
minia: borówki ponoć są bardzo zdrowe ja mam zamiar posadzić sobie borówkę na ogrodzie

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 123 osoby:
- 123 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image