Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Orzechów moc

Ceniono je już w starożytności za dużą kaloryczność, zawartość soli mineralnych, za moc magiczną i mnogość gatunków. Teraz , jakże niesłusznie, nie pamiętamy o ich zaletach, najczęściej kojarzą się nam tylko z czymś do schrupania – na słono i słodko.
Orzechy są owocami, które – oprócz swoich walorów smakowych – posiadają mnóstwo innych zalet. Są bardzo odżywcze: 100 g dostarcza od 500 do 680 kalorii; mają 50 – 70 proc. tłuszczów. Przede wszystkim są to nienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi, dzięki czemu mogą je jeść zarówno osoby z zaburzeniami przemiany tłuszczowej, jak i przestrzegające diety przeciwmiażdżycowej. Łatwo przyswajalne białko powoduje, że powinny stać się nieodłącznym składnikiem potraw nie tylko chorych na cukrzycę czy wegetarian. Ponadto dostarczają wielu witamin z grupy B, C, E, A i soli mineralnych. Bogactwo fosforu, wapnia, cynku, magnezu i potasu sprawia, że są wskazane dla osób nadpobudliwych, przemęczonych – zwłaszcza pracą umysłową , cierpiących na bezsenność czy zestresowanych. Pamiętać należy również o tym, że zawarty w nich wapń jest lepiej przyswajalny, niż pochodzący z innych produktów . Orzechy są także wskazane przy zapobieganiu anemii, gdyż zawierają dużo żelaza.
Do niedawna przypisywano im moc magiczną, dlatego m.in. gospodarz po wieczerzy wigilijnej brał orzechy, opłatek i szedł do obory podać je bydłu, by zapewnić sobie twarde masło, białe mleko i zdrowe bydło czy też palono łupiny orzecha laskowego i wykorzystywano jako afrodyzjak.

U nas ciągle jeszcze najbardziej popularne są orzechy włoskie i laskowe, jednak nie znaczy to, że pozostałe są nam nieznane. Coraz częściej sięgamy po bardziej egzotyczne gatunki – kanadyjskie, brazylijskie czy indyjskie.

Orzechy włoskie – przywędrowały do nas z Chin, a nie – jak zwykliśmy sądzić – Włoch. Nazwa ta jest myląca, zwłaszcza jeśli będziemy pamiętać o tym, że w Ameryce nazywane są orzechami polskimi ( prawdopodobnie dlatego, że to od nas pochodzą bardzo dobre ich odmiany ).Są bogatym źródłem białka, witamin ( zwłaszcza bardzo dużo wit. C ), składników mineralnych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Mają dobroczynny wpływ na funkcjonowanie naszego mózgu, na proces zapamiętywania, są środkiem oczyszczającym krew i wzmacniającym. Wykorzystuje się je często w schorzeniach żołądkowo-jelitowych i skórnych. Do celów leczniczych nadają się jednak wyłącznie owoce niedojrzałe wraz z zielonymi osłonkami. Takie też można marynować i wykorzystywać do wyrobu orzechówki.

Orzechy laskowe – zawierają 65 proc. tłuszczu, 16 proc. białka, 7 proc. cukrów oraz witaminy ( głównie E,B1, B2, PP i C), błonnik i sole mineralne. Uprawia się je powszechnie w Polsce, Turcji, we Francji i Włoszech. Są częstym składnikiem chałwy. Niegdyś traktowane jako afrodyzjak, dziś – bożonarodzeniowe podarunki z leszczyny – symbolizują miłość.

Pekany – to orzechy spokrewnione z włoskimi, ale delikatniejsze i słodsze w smaku. Pochodzą z Ameryki Pn., stąd czasem możemy się spotkać z nazwą – orzechy amerykańskie. Ich skorupka ma podłużny kształt (ok. 5 cm długości), więc na Zachodzie, tam gdzie są bardzo popularne, wymyślono do nich specjalnego dziadka do orzechów. Są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez i sód oraz zawierają dużo witaminy A. Pekany stanowiły świeże pożywienie na Księżycu podczas misji Apollo 13 i 14.

Żródło- internet
Przygotowała – enigma63

Artykuł dodany: 2008-09-07 21:37:02
Arukuł przysłany przez: enigma63
Ilość komentarzy: 78
Ilość punktów: 61

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-03-02 17:48:23
madziula: Też uwielbiam orzechu.. a nerkowce jakie są pyszne tylko że dość drogie

2009-02-12 22:44:37
aska1984: zdrowe czy nie...wazne ze smakują:)

2009-01-26 17:56:58
karolcia304: orzechy sa bardzo zdrowe

2008-12-26 10:25:25
sigma121: to jedyny mankamet tego przysmaku

2008-12-13 15:40:28
dagmara0704: podobną są bardzo zdrowe - ja lubię je jeść ale nie lubię jak mi się blokują w zębach

2008-11-30 18:01:20
Ewa: uwielbiam chrupac orzeszki

2008-11-24 21:19:55
jerzyk: angorka sluszna rada

2008-11-14 14:32:30
Marcia_Marcia: lubie ale nie jem zbyt czesto ;p

2008-10-27 12:48:34
kasiunia: orzeszki sa pyszne ostatnio sie ich objadlam

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 109 osób:
- 109 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image