Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Soja

Kiedyś egzotyczna, dziś łatwo dostępna pod różnymi postaciami. Dzięki diecie bogatej w soje Azjatki do późnego wieku zachowują jasny umysł, gładką skórę i prawie nie siwieją.

Z ziarenek soi robi się mleko, mąkę, olej, serek, smaczne sosy, a także kotlety przypominające naszego schabowego. Co ważne, wszystkie te produkty pozbawione są cholesterolu. To nie jedyny powód, dla którego warto, żebyś jadała soję. Jest ich znacznie więcej

WZMACNIA KOŚCI

Ziarna soi są bogate w wapń, w związku z czym zapobiegają osteoporozie.

DBA O TWOJE SERCE

Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które zapobiegają nadciśnieniu, zakrzepom, wzmacniają serce.

CHRONI NACZYNIA

Tak jak inne produkty roślinne, nie zawiera cholesterolu, natomiast hamuje wytwarzanie tej substancji przez wątrobę. Obniża w ten sposób poziom cholesterolu całkowitego i złego (LDL). Zawarte w soi izoflawony mogą zmniejszyć poziom cholesterolu całkowitego o 9%, a LDL – o 13%, zmniejszając tym samym ryzyko miażdżycy.

ŁAGODZI MENOPAUZĘ

Kryją się w niej izoflawony, które przetwarzane są w organizmie w fitoestrogeny, zwane roślinnymi estrogenami. Mają one działanie zbliżone do żeńskich hormonów płciowych. Dlatego też mogą zmniejszyć objawy klimakterium, takie jak uderzenia gorąca, rozdrażnienie, problemy ze snem. Jednak nie na wszystkie kobiety działają w równym stopniu. Ich wchłanianie zależy od wielu czynników (np. flora bakteryjna w jelitach, zawartość w diecie błonnika). Polecana dawka dzienna to 40 mg izofl awonów, co odpowiada ok. 150 g tofu lub 1/2 l mleka sojowego.

PRZEDŁUŻA MŁODOŚĆ

Jeśli będziesz jeść soję, dłużej zachowasz młody wygląd. Zawarte w niej fi toestrogeny wpływają bowiem korzystnie na jędrność i sprężystość skóry.

DAJE UCZUCIE SYTOŚCI

Dzięki dużej ilości błonnika potrawy z soi na długo zaspokajają głód. Ale uwaga: są wysokokaloryczne, ponieważ 100 g soi to ok. 350 kcal.

POPRAWIA PAMIĘĆ

Jest bogata w białko i lecytynę, które są bardzo ważnymi substancjami odżywczymi dla mózgu. Zwiększa więc sprawność umysłową. Warto wiedzieć, że zawiera też sporo magnezu, który dobrze działa na układ nerwowy.

Jeśli włączyłaś do diety większe ilości soi, używaj soli jodowanej. Soja może hamować wydzielanie hormonów tarczycy, jeśli gruczołowi temu zabraknie jodu. Ponadto osłabia nieco wchłanianie żelaza. Dlatego trzeba ją łączyć z produktami bogatymi w witamine C.

ZE SKLEPOWEJ PÓŁKI

MLEKO SOJOWE – zastępuje krowie osobom nietolerującym laktozy (cukier mleczny) lub uczulonym na mleko. Powstaje w wyniku moczenia ziaren soi w wodzie. Dostępne w różnych smakach, m.in. naturalnym, bananowym, waniliowym.

TOFU – twaróg sojowy. Wytwarza się go z mleka sojowego. Zastępuje mięso, bo bogaty jest w białko. Tofu można przyrządzać na różne sposoby: piec, grillowac, smażyć, dusić.

OLEJ – ma delikatny smak. Nadaje się do sałatek, surówek, pieczenia. Nie należy jednak na nim smażyć.

PŁATKI SOJOWE – nie zawierają glutenu. Można jeść je na surowo jako dodatek do muesli, ale świetnie smakują też gotowane i pieczone.

MĄKA SOJOWA – ma mniej skrobi niz pszenna, za to dwukrotnie więcej białka. Bezglutenowa. Nadaje się do wszelkiego rodzaju wypieków, zagęszczania zup.

SOS SOJOWY – przyprawa znana w Chinach od 2500 lat. Wykonany metodą tradycyjną otrzymuje się ze sfermentowanych ziaren soi i pszenicy.

żródło:http://www.kobieta.pl

znalazła sarna

Artykuł dodany: 2008-09-28 21:00:29
Arukuł przysłany przez: sarna
Ilość komentarzy: 67
Ilość punktów: 35

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-02-26 22:14:44
aska1984: ja chyba mimo wszystko nie rpzekonam sie do soi:/

2009-01-16 15:26:31
teresica: od przygotowania i od jakoscji skladnikow

2009-01-16 15:23:35
agusia2: racja dużo zalezy od przygotowania

2009-01-09 09:32:52
karcelka: to też zalezy,jak kto robi kotlety sojowe,bo niby tak samo,ale jednak smakowo inaczej smakują :)

2009-01-03 22:19:37
teresica: ksiunia ...tylko dobrze je zrob :)..rewelacja :0

2008-12-14 21:06:40
kasiunia: ja jeszcze nie mialam okazji ich posmakowac

2008-12-14 16:40:41
MonikaMonika: daga - nie są takie złe :) sa zdrowe

2008-12-13 15:06:37
dagmara0704: ja bardzo nie lubię kotletów sojowych ...

2008-11-28 17:04:07
kasiunia: najlepsze sa bulki z soja

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 107 osób:
- 107 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image