Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Dynia - owoc zycia i smierci

Dynia jest warzywem o imponujacym ksztalcie, rozmiarze i barwie. Ale oprócz walorów estetycznych posiada równiez liczne wartosci odzywcze. Jadalny jest zarówno miazsz owocu jak i pestki.

Pestki dyni bogate sa w olej zawierajacy specyficzny fitosterol o nazwie cucurbitasterol. Fitosterole naleza do zlozonych substancji chemicznych, którym udowodniono profilaktyczne dzialanie w zapobieganiu schorzeniom prostaty. Pestki dyni zawieraja takze sole mineralne wzbogacone fosforanami, blonnik, oraz niewielkie ilosci enzymów, zywic, cukrów i zwiazków bialkowych.

Pestki dyni pomagaja walczyc z tradzikiem i wypadaniem wlosów.

Pestki dyni moga byc stosowane pomocniczo w leczeniu i profilaktyce stanów zapalnych skóry i blon sluzowych, luszczeniu naskórka oraz w profilaktyce przeciwmiazdzycowej. Stosuje sie je równiez jako lek przeciwko pasozytom przewodu pokarmowego (tasiemcom i glistom ludzkim). Pestki mozna jadac zaraz po wydrazeniu z owocu lub po wysuszeniu.

Posiadaja witaminy A, B9, B15. W piekarnictwie uzywane sa do posypki na pieczywie, w cukiernictwie jako dodatek do ciast, a takze jako dodatek do mieszanek ekologicznych zbozowych.

W naszych skomercjalizowanych czasach usmiechnieta dynia jest symbolem beztroskiej, halloweenowej zabawy. Nie zawsze jednak tak bylo - dawno temu kojarzona byla z czyms znacznie mniej przyjemnym, z potepionymi duszami?

Ale dynia, to nie tylko symbol Nocy czarów, to przede wszystkim bardzo smaczny i odzywczy owoc, którego rodzina obejmuje az 760 gatunków. Do dyniowatych naleza m.in.: arbuzy, melony, kabaczki i tykwy. Sa odmiany, które uprawia sie tylko dla oleistych nasion, ale istnieja takze odmiany, które wykorzystuje sie do celów leczniczych, kosmetycznych lub ozdobnych. W Polsce najchetniej uprawia sie dynie o zólto-pomaranczowym miazszu, bogate w drogocenne pestki, które zdaniem smakoszy sa nawet smaczniejsze od miazszu. Najczesciej mozna spotkac u nas odmiane sródziemnomorskiej dyni olbrzymiej, o owocach wazacych nawet powyzej 50 kg. Ale ta waga nie pozwolilaby wystartowac na Europejskich Mistrzostwach Hodowców Dyn, które w tym roku odbyly sie w Tervuren niedaleko Brukseli. Zwyciezczyni wazyla az 484,5 kg! Jednak tegoroczna laureatka i tak do najciezszych nie nalezy ? swego czasu do konkursu wystawiono dynie, której owoc wazyl az 630 kg!

Historia dyni siega czasów starozytnych - slynny wódz, polityk i wielki smakosz Lukullus (117-56 r. p.n.e.) podawal na swoich slynacych z przepychu ucztach dynie smazona w miodzie. Uczeni greccy podawali natomiast swiezo utarta dynie zalana winem jako srodek przeciw zaparciom, a dawna medycyna arabska zalecala pic sok z dyni w przypadku bezsennosci. Mimo tak szerokiego zastosowania owoców dyni, na polach nowozytnej Europy pojawily sie dopiero w XVI wieku.

Wartosci odzywcze
Owoc, pomimo, iz sam brzuchaty, nalezy do niskokalorycznych. Przecietnie 100g dyni dostarcza zaledwie ok. 15 kalorii. Poza tym rosliny dyniowate, dzieki bogactwie celulozy, pomagaja w kuracjach odchudzajacych. To jednak nie wszystkie ich zalety. Dynia bogata jest w bialko, witamine A, witaminy z grupy B czyli B1, B2, PP i C, zawiera duzo wapnia, zelaza, magnezu i fosforu. Pamietac nalezy takze o pestkach bogatych w olej zawierajacych specyficzny fitosterol o nazwie cucurbitasterol, sole mineralne wzbogacone fosforanami, blonnik, jak równiez niewielkie ilosci enzymów, zywic, cukrów oraz zwiazków bialkowych. Medycyna ludowa od niepamietnych czasów ceni sobie wlasciwosci lecznicze nasion dyni. Uzywa ich przeciwko gliscie ludzkiej czy tasiemcowi jelitowemu.
Wielki oredownik dobroczynnych wlasciwosci pestek, prof. dr Jan Muszynski, pisal, ze: "to szczególnie cenny srodek w praktyce dzieciecej, albowiem nie potrzebujemy sie przy nim obawiac przedawkowania".
Niektórych moze zainteresuje wiadomosc, ze zawarte w pestkach dyni tokoferole (witamina plodnosci) posiadaja dzialanie afrodyzjakalne.



Najbardziej znany symbol halloweenowego swieta, czyli wydrazona dynia, wbrew pozorom nie przywedrowala do nas z ameryki, a wrecz przeciwnie!
Zwyczaj ustawiania dyn, zwanych "Jack-o-lantern" przywiezli ze soba do Nowego Swiata pierwsi irlandzcy emigranci, a Noc czarów, czyli Halloween przypadajacy w Wigilie Wszystkich Swietych siega sredniowiecznej tradycji celtyckiej. Wtedy to duchy zmarlych, placac za swe grzechy, wlóczyly sie po ziemi odwiedzajac zyjacych.
Legenda o niejakim Jacku pijaku mówi, ze po smierci Jack trafil do piekla. Tam jednak szybko stwierdzono, ze jest gosciem, który ma wielkie problemy z przystosowaniem sie do zycia piekielnego, postanowiono wiec go wyrzucic i skazac na tulaczke po ziemi. Wyganiajac Jacka, szatan podarowal mu kawalek palacego sie wegla, a ten wlozyl go do niedojedzonej wielkiej rzepy. Z taka latarnia wyruszyl na wedrówke w poszukiwaniu miejsca wiecznego zatracenia.
Poniewaz w Ameryce wszystko musi byc wieksze i dorodniejsze, dlatego rzepa zostala zastapiona okazalsza dynia.

Ale dynia, to przede wszystkim smaczny owoc. Moze wiec zamiast go masakrowac, wycinac wzory i wtykac do srodka swieczki, warto zaserwowac pyszne, dyniowe danie i zaprosic na nie blakajace sie duszyczki.... Wybór oczywiscie zostawiam Panstwu, a sobie zycze smacznego.


Nick:Ewa

Artykuł dodany: 2008-12-29 00:30:06
Arukuł przysłany przez: Ewa
Ilość komentarzy: 211
Ilość punktów: 190

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-03-31 17:32:19
aguska_85: robie dobra dynie w zalewie octowej

2009-03-01 06:19:08
minia: ja ostatnio pestki dyni dawałam do chleba jak piekłam

2009-02-25 22:42:41
aska1984: eee chyba bymnie skocztowała:/

2009-02-17 15:37:25
Ewa: chyba musze taka kiedys upichcic

2009-02-09 19:36:06
mondek: ooo o tak, zupa mleczna z dynią :) i z zacierka :D moge jesc calymi garnkami :)

2009-01-31 18:45:50
Ewa: tak najlepiej sprubowac

2009-01-29 20:13:14
Cobaea: warto sobie ugotować i samemu sie przekonać jak smakuje

2009-01-29 14:44:21
Ewa: ja za takimi nie przepadam jadlam ostatnio tajska kurczakowa z komkosem i tez byla pikantno slodka i mi nie smakowala tak bardzo

2009-01-16 22:28:47
Cobaea: jest słodka bardzo smaczna zupa mleczno dyniowa

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 129 osób:
- 129 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image