Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Słodkości sprzed lat

Pamiętacie cukiernicze pyszności naszych babć i dziadków? Zapach pieczonych ciast, smażonych lizaków, pączków posypanych zmielonym cukrem... Pyszności, za którymi naprawdę można zatęsknić.

Zaraz, zaraz! Po co płakać nad rozlanym mlekiem? Przecież takie słodkości bez problemu możecie przygotować sami.

Deserowe pyszności

Kto by jednak pomyślał, że najstarsze słodycze nie zawierały cukru? Placki przyrządzane z mąki, sera oraz maku lub szafranu słodzono miodem. W XVII wieku stoły zastawiane były piramidami z tzw. lodowatego (kandyzowanego) cukru, na których umieszczano herby lub inne oznaki dostojeństwa. Musiało to wyglądać naprawdę imponująco...

W pierwszych polskich książkach kucharskich bez trudu znajdziemy przepis na deser, którym są m.in. naleśniki z migdałami utłuczonymi z cukrem i dobrze ubitymi białkami, makaroniki, również z migdałów lub mamałyga z mlekiem, cukrem i rodzynkami.

Słodkie "blokowisko"

Ciekawostką z zeszytów kulinarnych naszych babć jest przepis na "blok". Krojony w plastry, łamany - podkradany był przez dzieci z kuchennych stołów. By go wykonać wystarczy pokruszyć herbatniki (około 11 paczek) na kawałki, a następnie rozpuścić dwie margaryny z dwiema szklankami cukru oraz szklanką mleka. Gdy ostygną, dodajemy 0,5 kg mleka w proszku i całość wymieszamy mikserem. Powstałą masę można podzielić na pół i do jednaj z części dodać 3 łyżki kakao. Całość wymieszać z herbatnikami i umieścić w formie. Blok należy schłodzić. Warto spróbować!

Ciacho palce lizać

Zadziwiające jaką pyszność można wykonać z płatków owsianych. Takie ciasteczka to także rarytas z czasów dzieciństwa. Wystarczy w garnku rozpuścić ćwierć kostki masła, wsypać 20 dag płatków owsianych i 3 łyżki cukru. Następnie wszystko wymieszać i uprażyć. Pół szklanki mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do płatków uprażonych z cukrem, a następnie dodać 2 jajka i pół opakowania cukru waniliowego. Wszystko dokładnie wymieszać nie przerywając prażenia. Mając całość na małym ogniu powoli dolać pół szklanki wody. I to wszystko! Teraz wystarczy uformować kulki i układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Czas pieczenia to około 15 minut. Wyśmienite ciasteczka podawane z kawą mogą mile zaskoczyć każdego.

Kwiaty na patelni

Hitem rodzinnych imprez były niegdyś kwiaty z ciasta. Wyglądają pięknie, a smakują jeszcze lepiej. Do tego przepis jest bardzo prosty. Potrzebujesz: 2 szklanki mąki, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 4 żółtka, 1 łyżkę octu, 1 łyżkę masła, szczyptę soli. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, następnie rozwałkować na cienkie placki. Jako foremek użyjemy szklanek, kieliszków, spodeczków. Ważne jest, aby mieć trzy różne wielkości kół. Jeśli mamy odpowiedni "sprzęt", to pozostaje nam już tylko praca twórcza. Zaczynamy od największego koła, na którym układamy średnie i małe. Środek dobrze przyciskamy palcem i wrzucamy na głęboki olej. Na patelni wyrosną nam prawdziwie piękne kwiaty. Wyjęte ciastka ozdabiamy wisienką i posypujemy cukrem pudrem.

Dobre? Szkoda, że tak mało czasu spędzamy przy robieniu słodkości...

źródło:http://kuchnia.wp.pl

Artykuł dodany: 2009-03-21 23:16:12
Arukuł przysłany przez: sarna
Ilość komentarzy: 34
Ilość punktów: 28

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-08-04 23:29:22
teresica: girl...uwazaj bo sa dobre...i wciagaja :(

2009-07-18 22:43:17
girl_86: pierwsze słysze o tych kwiatach na patelni, kiedyś bedę musiała wypróbowac bo brzmi ciekawie :)

2009-04-26 21:40:51
madziula: mmm.. te kwiaty na patelnii ... palce lizać ;)

2009-04-22 16:49:09
hallup: własnej produkcji słodkości są wspaniałe ale jak ktoś zbyt je lubi a cholesterolu ma od licha...buuuu

2009-04-12 14:51:15
agataloc: pierogi z owocami polane smiwetana z cukrem waniliowym mniammm-pyszne, 2 w 1 Potrzwa i słodnkie

2009-04-10 13:20:15
aguska_85: słodkie moja miłość

2009-04-02 23:28:50
o-l-a23: sigma a ja zjem tylko cieple i koniec ..

2009-03-31 17:28:39
aguska_85: uwielbiam słodkie:)

2009-03-29 00:15:38
agu_ś: piekna nazwa ..

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 115 osób:
- 115 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image