Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Dziobiemy

Ziarno nie jest pożywieniem jedynie dla ptaków. Jeśli dotychczas nasiona nie znalazły się w twojej diecie, dopisz je do listy zakupów, radzą eksperci "Sagazone". Nasiona dyni, sezamu, słonecznika to prawdziwy koktajl odżywczy. Zawierają dużą ilość podstawowych kwasów tłuszczowych odpowiedzialnych za przebieg funkcji życiowych i aminokwasów potrzebnych do formowania białka, witaminy A, B, C oraz minerały: wapń, magnez, potas, cynk, żelazo, selen i mangan.


„Nasiona zapewniają pojawienie się i przetrwanie następnej generacji roślin, nic dziwnego więc, że stanowią doskonałe pożywienie", mówi dietetyk Maria Griffiths. „Zawierają składniki odżywcze, które umożliwiają kiełkowanie, zaowocowanie i wydanie nowych ziaren", dodaje.

Nasiona są tak pożywne, że nie trzeba jeść ich zbyt wiele. Pani Griffiths uważa, że łyżka stołowa lub dwie dziennie w zupełności wystarcza. Radzi, by trzymać w kuchni słoik nasion dyni, lnu, sezamu czy słonecznika podjadając jeden rodzaj, bądź sporządzoną z nich mieszankę. A zajadać je można na różne sposoby: dodając do gotowanych potraw, dekorując nimi posiłki, dorzucając do sałatek i zup.

Nasiona dyni

W Chinach dynia została nazwana cesarzem Słońca (Emperor of the Sun) i stała się symbolem odżywczości. W dyni znajdują się kwasy nienasycone (z czego 50-60% to wielokrotnie nienasycone) i dużo aminokwasów: alanina, glicyna i kwas glutaminowy. Jest źródłem cynku, żelaza, fosforu, a przy tym zawiera niewielkie ilości węglowodanów.

Od wielu lat nasiona dyni używane były w leczeniu zaburzeń funkcjonowania prostaty. Roślina zawiera bowiem kurkubitacynę, substancję pomagającą zapobiec przemianie testosteronu w dihydrotestosteron, którego wysoki poziom sprzyja rozrostowi prostaty.
Uważa się również, że pestki dyni są pomocne w łagodzeniu infekcji układu moczowego u kobiet.

Pestki dyni polecane są również w leczeniu i profilaktyce stanów zapalnych skóry i błon śluzowych, łuszczeniu naskórka, a także w profilaktyce przeciwmiażdżycowej.

Nasiona sezamu

Według hinduskiej mitologii bóg Jama pobłogosławił nasiona sezamu i dlatego roślina ta jest uważana w Azji za symbol nieśmiertelności.

Nasiona są bogate w białko, żelazo, cynk, magnez, wapń, kwas fitynowy, zawierają niewielką ilość węglowodanów. Są także źródłem sezaminy i sesamoliny, substancji, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Znajduje się w nich tez witamina E oraz kwasy omega-6 i kwasy jednonienasycone - dzięki temu zapobiegają blokowaniu się tętnic i zwiększają elastyczność skóry. Ziarno sezamu pozytywnie wpływa na
trawienie oraz przemianę materii, wspomaga działanie układu nerwowego, usprawnia krążenie krwi.

Sezam możesz jeść jako przekąskę, warto też spróbować zrobionej zeń kremowej pasty o nazwie tahini. Niektórzy stosują go jako dodatek do kanapek, inni chwalą zawierający ziarna humus (potrawa popularna kuchni arabskiej i żydowskiej, przygotowywana często z czosnku, ziaren sezamu, oliwy, fasoli). Aby przyswoić jak najwięcej właściwości odżywczych, sezam należy dobrze przeżuwać.

Nasiona słonecznika

Słonecznik był mistycznym symbolem kilku dawnych cywilizacji, m. in. Inków. Indianie Ameryki Północnej zaś używali liści słonecznika jako pokarmu dla zwierząt, z płatków przygotowywali wywar, którym barwili ubrania i skórę, a nasiona spożywali jako dodatek do posiłków lub rozgniatali na olej.

Słonecznik jest bogaty w witaminy z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. To także źródło fosforu, magnezu, żelaza, wapnia, potasu, białka i witaminy E. Ponadto zawiera pierwiastki śladowe: cynk, mangan, miedź, chrom oraz jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (które pomagają chronić tętnice).

Nasiona słonecznika poprawiają pracę systemu immunologicznego, wspomagają profilaktykę chorób serca i niwelują poziom stresu. Są popularną i smakowitą przekąską.



Artykuł dodany: 2009-05-24 13:26:14
Arukuł przysłany przez: acia123
Ilość komentarzy: 30
Ilość punktów: 28

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2009-07-18 22:22:16
marzea: ja dzis zjadłam paczke slonecznika takiego xxl :D najgorzej jak ma tak duzo soli na sobie pozniej usta takie dziwne

2009-07-18 22:21:11
girl_86: ja dziobać tez bardzo lubie :)

2009-06-05 21:52:28
laura17: teresica dokładnie prażony też ok, ale to nie to samo co świeżutki:)

2009-05-31 23:10:51
jerzyk: domowego wypieku polecam kazdej kucharce ..

2009-05-31 21:56:37
Bea7522: ja lubie slonecznik skubac i jesc dynie tez a sezam to najbardziej mi smakuje z paluszkami

2009-05-30 21:56:28
teresica: sigma...ja zjem kazdy..nawet pieczony na chlebie "slonecznikowym\:

2009-05-30 14:19:51
sigma121: ja jednak wolę taki prażzony, ze sklepu

2009-05-29 22:59:21
teresica: taki zwiezy jest super..........moi panowie w domu.....jedza go tylko na podworku....ja tez jem :) wtedy najlepiej smakuje...prazony jest OK...ale to juz nie to

2009-05-29 17:38:38
laura17: słonecznik uwielbiam taki świeży jak latem w sklepach można kupić i pestki z dyni też mi bardzo smakują:)

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 130 osób:
- 130 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image