Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Desery, które nie tuczą

Trudno sobie wyobrazić życie bez słodyczy. Deser poprawia humor, dodaje energii, pomaga w sytuacjach stresowych. Rzecz w tym, by nie przysparzał dodatkowych kilogramów. Jak to zrobić

To możliwe, pod warunkiem że deser będzie zawierał jak najmniej tłuszczu i cukru. O ile bez tego pierwszego składnika można się obejść bez większej szkody dla smaku, z tym drugim jest problem.

Oszczędzaj na cukrze

Zamiast rafinowanego użyj brązowego, najlepiej trzcinowego. Jest on nieco mniej kaloryczny, a jeśli jest nieoczyszczony - bogatszy w składniki odżywcze, które w procesie oczyszczania cukru są odrzucane. Cukier można zastąpić miodem lub daktylami (trzeba je najpierw zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę, po czym zmiksować). Daktyle łatwiej zmiękną, gdy do wody dodasz płaską łyżkę sody oczyszczonej. Ta zamiana nie zmniejszy jednak kaloryczności deseru, sprawi jedynie, że produkt końcowy będzie bardziej naturalny, a więc zdrowszy. Jedyny sposób na zmniejszenie kaloryczności to zastąpienie cukru sztuczną substancją słodzącą, czyli słodzikiem. Niestety, słodziki wzmagają apetyt. Najlepszym rozwiązaniem jest po prostu zredukowanie ilości cukru. Jeśli w przepisie na ciasto jest np. 10 dag cukru (czyli 400 kcal), spróbuj dodać nieco mniej, "oszczędzając" w ten sposób kalorie.

Lista dobrych składników

Z czego przyrządzić pyszny, zdrowy i niskokaloryczny deser

  • Wykorzystaj owoce, najlepiej sezonowe. Z jabłek, gruszek, owoców jagodowych (truskawki, maliny, jeżyny), wiśni, moreli, brzoskwiń zrób owocową sałatkę: pokrojone owoce posyp pestkami słonecznika, dyni lub sezamu albo rodzynkami, a w wersji dla dorosłych skrop likierem. Zmiksowane na mus owoce z dodatkiem cukru po zamrożeniu zmieniają się w lekkie lody sorbetowe.

  • Owoce warto zalać galaretką. Zamiast tej z torebki (zawiera sztuczne barwniki i aromaty) możesz ja zrobić sama. Wystarczy podgrzać kompot lub rozcieńczony wodą sok owocowy i wymieszać z żelatyną.

  • Mleko jest dobrą bazą do koktajli owocowych - wystarczy je zmiksować z miękkimi owocami. Ważne, by nie było to mleko odtłuszczone (pozbawione jest witamin) ani pełnotłuste, najlepsze jest zawierające od 0,5 do 2 proc. tłuszczu.

  • Jeśli nie lubisz mleka, wybierz maślankę albo kefir, ale bez dodatków smakowych. Idealnym składnikiem deserów jest jogurt. Wybierz naturalny, owocowy zawiera cukier, zagęstniki, aromaty itp. Dzięki dodaniu do mleka żywych kultur bakterii, które zmieniają cukier mleczny (laktozę) w kwas mlekowy, jest on lepiej przyswajalny niż mleko. Probiotyczne bakterie pomagają utrzymać równowagę flory bakteryjnej, zwłaszcza po kuracji antybiotykowej.

  • Do ciast zamiast zwykłej maki pszennej wsyp mąkę pełnoziarnista (ma więcej błonnika i witamin z grupy B), nie zmieni to smaku wypieku.

  • Desery warto wzbogacić orzechami, najlepiej włoskimi, i migdałami. Po zmieleniu mogą one w ciastach zastąpić częściowo (w niektórych przypadkach całkowicie) zwykłą mąkę. Takie ciasto będzie na pewno zdrowsze (bogate w cenne kwasy tłuszczowe omega-3 obniżające poziom złego cholesterolu; migdały to skarbnica witaminy E).

  • Na wykorzystanie w deserach zasługuje też brązowy nieoczyszczony ryż, np. do słodkich zapiekanek z owocami i bakaliami, a także płatki owsiane, które obniżają ciśnienie krwi, są też znakomitym źródłem antyrakowego selenu. Płatki zyskają na smaku, gdy uprażysz je na patelni.

  • Do deserów pasuje gorzka czekolada (im więcej ziarna kakaowego, tym lepiej) - ma mniej cukru niż mleczna, zawiera magnez i żelazo.





  • Artykuł dodany: 2009-05-31 03:16:43
    Arukuł przysłany przez: frezja
    Ilość komentarzy: 44
    Ilość punktów: 28

    góra strony

    UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


    2010-02-07 11:07:49
    agga: cudnie mieć działeczkę, zazdroszczę

    2009-08-18 00:30:41
    teresica: minia...a czego nie kupujesz?...tzn co masz na dzialce?

    2009-07-18 16:49:08
    girl_86: minia to masz fajnie, tylko pozazdrościć :)

    2009-07-18 08:47:05
    minia: ja mam za domem owoce i nie kupuję

    2009-07-18 00:09:55
    aska1984: Ewela zawsze mozna zmienic owoc:) hihi

    2009-07-18 00:09:28
    girl_86: niestety :(( wielka szkoda!!!!!

    2009-07-18 00:08:42
    aska1984: nio niestety, kirdyś przyjemności się kończą:/

    2009-07-18 00:07:40
    girl_86: babacia na działce miała truskawek dużo, ale co z tego jak mnie tam nie było :( każdego roku miałąm truskawki za darmo, nigdy nie kupowałam a teraz trza kupić jak sie chce zjeść :(

    2009-07-18 00:06:19
    aska1984: hm...to poczekamy do przyszłego roku jak znowu będą tansze:D

    więcej komentarzy >>

    góra strony


    Szukaj na QZ.pl



    Kupuj z Bingo Cosmetics

    Na QZ jest 107 osób:
    - 107 czytających

    Dołącz się ;-) >>

    Najnowsze artykuły


    Różności
    Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
    - Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

    Odżywianie
    Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
    Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

    Dziecinada
    Zabawa na zdrowie
    W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

    Zdrowie
    Jak trzymać pion?
    - bezinwazyjne badanie kręgosłupa

    Uroda
    Trądzik, nie taki młodzieńczy
    Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

    Seksolubnie
    Czy katolik może cieszyć się seksem?
    Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

    QZ.pl poleca
    Kompleksowe wzmacnianie
    W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

    Dobre rady
    Nie daj się alergii
    Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

    Design by Multimedia Image