Każdy z nas ma swojego faworyta wśród domowych deserów i wypieków, jest jednak coś, co łączy wszystkich – zanim sięgniemy po kawałek tortu czy pucharek ze słodkościami, każde danie najpierw pożeramy… wzrokiem. Pierwszy krok do kulinarnego sukcesu to niebanalny wygląd, przysłowiowa wisienka na torcie.
Mistrzowie cukiernictwa z masy cukrowej, marcepana czy czekolady potrafią wyczarować niezwykłe, słodkie ozdoby, które zwyczajne lody z bitą śmietaną zmieniają w małe dzieła sztuki. Całe szczęście nie trzeba długich i żmudnych lat nauki, żeby samemu przygotować równie atrakcyjne dekoracje – wystarczy trochę cierpliwości, szczypta fantazji i nieco wolnego czasu albo po prostu sprawdzone rozwiązania.
Jako że wiosna nareszcie nadeszła i po długiej zimie przyroda budzi się do życia warto wykorzystać wiosenny powiew inspiracji. Oto kilka propozycji na przygotowanie wiosennych ozdób deserowych:
1. Czekoladowe listki - Jest to raczej propozycją dla cierpliwych. Aby przygotować te maleńkie cudeńka potrzebne są świeże listki np. róży czy winogrona (uważajmy, aby nie były to kwiaty czy rośliny trujące, jak np. bluszcz!), czekolada oraz pędzelek (najlepiej płaski). Listki płuczemy i osuszamy, czekoladę natomiast roztapiamy w kąpieli wodnej, czyli podgrzewamy ją na małym ogniu w naczyniu wstawionym do większego naczynia z wodą. Następnie za pomocą pędzelka nakładamy ją na spodnią stronę listków - tam najładniej widać ich unerwienie, dzięki któremu uzyskamy oczekiwany efekt. Wkładamy talerz z listkami do lodówki i czekamy, aż czekolada zastygnie (ok. 20 min). Na koniec bardzo delikatnie odrywamy listki i gotowe!
2. Miętowe listki - Do ozdabiania deserów możemy użyć także listków mięty. Wystarczy je umyć i osuszyć, a z 3 jajek przygotować ubitą na sztywno pianę. Listki mięty zanurzamy najpierw w pianie, potem w cukrze. Wkładamy do piekarnika (140-150 stopni) i suszymy aż skorupka zrobi się twarda i złocista. Wtedy możemy nasze listki wyjąć z piekarnika. Gdy już ostygną są gotowe do dekoracji, ale uwaga na ich wyjątkową kruchość!
Tak przygotowane ozdoby wyglądają pięknie i wyjątkowo, niestety wymagają sporo czasu i głębokich pokładów cierpliwości. Są łamliwe i łatwo się kruszą, a czekolada pod wpływem dotyku szybko się topi, dlatego zarówno wykonywanie jak i późniejsze zdobienie wymaga wielkiej uwagi. Jeżeli nie możesz poświęcić tyle czasu na przygotowanie ozdób deserowych lub nie masz wystarczająco dużo cierpliwości do wykonywania tak precyzyjnych czynności skorzystaj z gotowych produktów , które równie pięknie przyozdobią twoje słodkie desery czy torty. Mogą to być specjalne ozdoby dekoracyjne do ciast dostępne w formie cukrowych kwiatów, koralików czy liter. Świetne w roli ozdobników są także bakalie w czekoladzie i kruche ciasteczka . Są na pewno smaczniejsze oraz bardziej ekonomiczne od specjalnych cukrowych ozdób, swoimi fantazyjnymi kształtami nie ustępują im na krok a nawet często dają jeszcze większe możliwości. Oczywiście warte polecenia są klasyczne kruche rurki, lub cieniutkie płaty waflowe, z których można samemu wyciąć odpowiednie kształty. Z bardziej finezyjnych propozycji, godne uwagi są Maślane listki zdobione marki Artur. Ten kruchy specjał świetnie prezentuje się ze względu na swój kształt klonowego listka oraz dwa kolory: jasny, jakie daje kruche maślane ciasteczko oraz ciemny, wynikający z oblanej polewą kakaową stopki każdego listka. Dodatkowo smak delikatnego masełka połączony z wyrazistym kakao dopełni każdy lodowy deser. Do dekoracji możemy wykorzystać także Kakaowe listki zdobione oblane smakowitą kakaową polewą, która uwypukla i wzbogaca smak ciasteczka. Są malutkie, dlatego idealnie sprawdzą się jako ozdoba tortów oraz ciast z masą. Natomiast do ozdoby śmietanowych deserów można wykorzystać naszpikowane rodzynkami, kruche dębowe listki Rodzynkowa Pokusa ( Artur ). Są spore ale dość lekkie, więc wetknięte w bitą śmietanę nie będą opadały i cały ozdobny kształt listka będzie doskonale widoczny.
Posiadanie takich zapasów w swojej spiżarce pozwala w maksymalnie krótkim czasie przygotować małe co nieco, które oczaruje każdego niezapowiedzianego i zapowiedzianego gościa. Wystarczy kilka owoców, trochę delikatnej, bitej śmietany, kilka listków do ozdoby i voila! Przepiękny i smaczny deser gotowy!
Artykuł dodany: 2010-05-24 01:18:07 Ilość komentarzy: 12 Ilość punktów: 3
2010-07-26 23:12:56 teresica: agapa..zobaczyc moge...ale i tak do tego mam 4 lewe rece ;)
2010-07-13 09:39:03 Agapa: Po prostu poćwiczyła trochę i już. Zobacz jakie cuda można zrobić na piance z kawy cappucino :)
2010-07-06 22:12:34 teresica: stronka fajna.....ale mimo wszystko mysle, ze talent w raczkach to jest TO!...ostatnio na wegrzech jadlam loda w ksztalcie kwiatuszka cudowny ksztalt, smak normalny, ale panienka to zrobila kilkoma zgrabnymi ruchami.....
2010-07-06 13:04:47 janka: ja kiedyś pracowałam w cukierni i przystrajałam różyczkami z marcepanu torty i robiło się takie rzeczy - dość czasochłonne, ale ładnie wygląda. teraz pracuję dla alpro soya, polecam ich produkty: napoje sojowe, deserki - stanowią znakomitą, zdrową bazę do przygotowywania deserów. potem tylko udekorować owocami i mamy pyszny deser! alprosoya.pl
2010-07-03 23:05:38 teresica: agapa.....niech ci sie uda!...ale mam wrazenie , ze do takich cudow trzeba miec talent w rekach :)
2010-06-21 13:24:27 Agapa: Dociast i deserów lubie jako ozdoby również żelki. A na targowisku kupiłam nożyki do robienia różnych ozdób z warzyw: kwiatków, listków, stokrotek, itp. Za 3 nożyki (wycina się nimi rózne kształtu)zapłaciłam 9zł. I muszę spróbować na owocach, może też wyjdzie cos ładnego.
2010-06-07 21:13:24 teresica: taki talent w rekach to cud ;) tylko pozazdroscic ;).....
2010-06-04 23:11:40 joan: hi ja odkryłam panią , która piecze super ciasta i rewelacyjne torty. "niebo w gębie" :)) i już nie eksperymentuję a dekoracje robi w zależności od okazji ale baaardzo ładną
2010-06-04 22:55:26 teresica: ja wole kupic..to co mi sie podoba :)...nie mam polotu artystycznego :(
2010-06-02 12:32:40 wiesia: Ja często kupuje gotowe stokrotki ,różyczki i inne tego typu ozdoby na torty
Różności ▪ Rafał Rafał urodził się 12.03.2007 roku w wyniku komplikacji około porodowych, urodził się w ciężkim stanie i lekarze musieli go reanimować. Przebywał długi czas w szpitalu. Ordynator powtarzał nam ciągle, że tylko minuty decydowały o jego życiu.
Odżywianie ▪ Jak przyozdobić deser lub tort Każdy z nas ma swojego faworyta wśród domowych deserów i wypieków, jest jednak coś, co łączy wszystkich – zanim sięgniemy po kawałek tortu czy pucharek ze słodkościami, każde danie najpierw pożeramy… wzrokiem. Pierwszy krok do kulinarnego sukcesu to niebanalny wygląd, przysłowiowa wisienka na torcie.
Dziecinada ▪ Znowu katar u dziecka? Zaczyna się zwykłym kichnięciem a kończy nieprzespaną nocą. Rodzice przedszkolaków doskonale znają taki scenariusz. Chyba nic nie rozwija się tak szybko jak katar w przedszkolu. Dzieci zarażają się jedno od drugiego. Rano jeszcze zdrowe biegną do swoich kolegów, a po południu wracają zakatarzone i niechętne do zabawy.
Może tym razem zamiast kolejnej nieprzespanej nocy terapia podczas snu?
Zdrowie ▪ Wiosna ze sprawnymi stawami Bogata w witaminę C, A, E i K – dzika róża pojawia się wciąż w nowych odsłonach, zarówno w kosmetyce jak i lecznictwie. Już wiadomo, że jako kosmetyk dobrze wpływa na cerę, jest idealna jako woda toaletowa i działa leczniczo na przeziębienia. Odkryto również, że zawarty w owocach dzikiej róży galaktolipid o nazwie GOPO® pomaga w schorzeniach stawów.
Seksolubnie ▪ Czy katolik może cieszyć się seksem? Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.
QZ.pl poleca ▪ Collagen Pure z Laboratorium Bingo Cosmetics Po 25 roku życia, w komórkach skóry zaczyna ubywać kolagenu, słabną włókna kolagenowe powodując utratę jędrności i elastyczności, pojawiają się zmarszczki.
Ubytek rozpuszczalnego kolagenu jest zjawiskiem naturalnym w procesie starzenia, ale z kobiecego punktu widzenia nadzwyczaj niepożądanym.
Dobre rady ▪ Jak trzeba być zdolnym, aby dostać kredyt? Czy same piątki w podstawówce i stypendium na studiach wystarczą, aby dostać kredyt? Niestety nie dla banku. Tutaj najważniejszy jest fakt, czy dana osoba ma wystarczającą ilość środków na spłatę zaciągniętego zobowiązania. Określa to, wyliczając tzw. zdolność kredytową.
Każdy z nas ma swojego faworyta wśród domowych deserów i wypieków, jest jednak coś, co łączy wszystkich – zanim sięgniemy po kawałek tortu czy pucharek ze słodkościami, każde danie najpierw pożeramy… wzrokiem. Pierwszy krok do kulinarnego sukcesu to niebanalny wygląd, przysłowiowa wisienka na torcie.
