Odżywianie

Więcej o odżywianiu

Błonnik

Błonnikiem określa się te części roślin, których ludzki przewód
pokarmowy nie trawi i które przechodzą przez niego w prawie nie
zmienionej formie. Stanowi on grupę związków należących do węglowodanów złożonych, np.
celuloza, ligniny.

Związki błonnikowe dzielą się na wiążące wodę i zwiększające
wielokrotnie swoją objętość czyli pęczniejące oraz związki nie wiążące
wody i nie pęczniejące. Do pierwszej grupy zaliczamy galaktomanan, glukomanan i ksantan, ich
zdolność do pęcznienia jest bardzo duża, mogą zwiększać swoją objętość
nawet 200 razy i wypełniając żołądek zmniejszać uczucie głodu.



Do innych korzystnych działań związków z tej grupy należą:

- wiązanie kwasów żółciowych, przez co przyczyniają się do obniżenia
poziomu cholesterolu,

- wiązanie jonów sodowych, korzystny wpływ na ciśnienie tętnicze,

- tworzenie w przewodzie pokarmowym trudno przepuszczalnej błony, co
zmniejsza szybkie wchłanianie cukrów z przewodu pokarmowego.



Obecnie zaleca się spożycie 25 – 50 g włókien roślinnych dziennie, w tym
5 – 7 g błonnika.



Do pokarmów bogatych w włókno roślinne zaliczamy:

- otręby zbożowe ( zawartość błonnika w 100g – 44 g ),

- ciemny chleb, chleb pełnoziarnisty ( zawartość błonnika w 100g – 7,0 g ),

- niełuskany ryż ( zawartość błonnika w 100g – 5,5 g )

- warzywa :

marchew ( zawartość błonnika w 100g – 2,1 g ),

kalafiory ( zawartość błonnika w 100g – 1,8 g ),

kapusta ( zawartość błonnika w 100g – 2,8g ),

sałata (zawartość błonnika w 100g – 1,5 g ),

groszek ( zawartość błonnika w 100g – 12 g ),

fasola ( zawartość błonnika w 100g – 7,5 g )

- owoce :

pomarańcze ( zawartość błonnika w 100g – 2,0 g ),

banany ( zawartość błonnika w 100g – 3,4 g ),

jabłka ( zawartość błonnika w 100g – 2,0 g ),

ananas (zawartość błonnika w 100g – 1,2 g ).

Artykuł dodany: 2006-09-18 21:03:50
Ilość komentarzy: 127
Ilość punktów: 0

góra strony

UWAGA - wprowadzanie komentarzy jest możliwe tylko dla zalogowanych użytkowników.


2008-01-24 17:16:48
szaman: Dużo błonnika mamy w otrębach pszennych .

2007-11-24 17:32:15
rafi323raf: dokladnie

2007-11-18 15:47:33
abuha: temu najlepiej wcinac duzo warzyw i owoców :)

2007-10-30 07:02:20
rogalik36: błonnik jest dobry własnie na zaparcia

2007-10-23 12:07:21
bomberman: no przeciez pisze....

2007-10-12 01:28:22
niunia108: podobno

2007-09-28 20:57:53
aguska_85: duzo błonnika jest w jabłkach

2007-09-25 09:44:09
skowytka: mozna powiedziec, ze to taka wewnetrzna szczotka :)

2007-09-19 18:22:22
dezdemonka007: niektorzy są po prostu bardziej odporni

więcej komentarzy >>

góra strony


Szukaj na QZ.pl



Kupuj z Bingo Cosmetics

Na QZ jest 120 osób:
- 120 czytających

Dołącz się ;-) >>

Najnowsze artykuły


Różności
Światowy Dzień Wiedzy na Temat Autyzmu
- Zaświeć się na niebiesko dla autyzmu –

Odżywianie
Bruschetta Rio Mare z tuńczykiem i zielonym sosem
Bruchetta to potrawa, której ojczyzną są Włochy. Jest jedną z podstawowych włoskich przekąsek, a przyrządzić ją można na bardzo wiele sposobów. Podstawą każdej bruchetty jest opieczone na grillu lub patelni pieczywo z dodatkiem oliwy oraz roztartego czosnku.

Dziecinada
Zabawa na zdrowie
W zdrowym ciele zdrowy duch – przysłowie to jest powszechnie znane i przytaczane przy wielu okazjach. Równie często powtarzamy je naszym dzieciom, chcąc, by wyrosły na zdrowych i świadomych ludzi. Jak jednak możemy przekonać najmłodszych do zajadania ze smakiem marchewki, czy buraka?

Zdrowie
Jak trzymać pion?
- bezinwazyjne badanie kręgosłupa

Uroda
Trądzik, nie taki młodzieńczy
Mimo, że już dawno przestałaś być nastolatką, na Twojej twarzy wciąż pojawiają się trudne do usunięcia wypryski i zmiany skórne? Trądzik często nie mija wraz z okresem dojrzewania i zmagać się z nim mogą nawet osoby powyżej 30 roku życia. Nawracające zmiany skórne to poważny problem dermatologiczny, który wymaga leczenia oraz szczególnej pielęgnacji.

Seksolubnie
Czy katolik może cieszyć się seksem?
Kościół może przeciwstawić „modzie" na seks coś bardzo ważnego. Przekonanie, że związek z drugim człowiekiem ma wzbogacać oboje małżonków - a nie ranić. Rozmowa z ojcem dr Ksawerym Knotzem, kapucynem, specjalistą od poradnictwa małżeńskiego.

QZ.pl poleca
Kompleksowe wzmacnianie
W chłodniejsze dni nietrudno o infekcje i przeziębienia. Nadszedł właśnie najgorszy okres dla układu odpornościowego człowieka. Zanim dopadnie nas choroba i sięgniemy po antybiotyk warto samemu zadbać o zwiększenie odporności naszego organizmu.

Dobre rady
Nie daj się alergii
Marzy Ci się weekend na łonie natury, gdzieś na łące czy w lesie? Albo aktywny wypoczynek na wsi wśród zwierząt? Zamiast tego spędzasz słoneczne weekendy zamknięty w domu, bo po wyjściu na zewnątrz zaczynasz kichać i łzawić a z nosa cieknie jak z kranu?

Design by Multimedia Image